ثبات قیمت شیرینی در یلدا میانگین قیمتها بین 200 تا 600 هزار تومان
میزان سنج: بازار شیرینی در آستانه شب یلدا با ثبات قیمتی همراه است؛ میانگین قیمت شیرینی های خشک و سنتی 200 تا 350 هزار تومان و باقلوا و مغزدارها بالاتر است.
به گزارش میزان سنج به نقل از مهر، در آستانه شب یلدا، یکی از اصلی ترین دغدغه های خانوارها، وضعیت قیمت اقلام پرمصرف این مناسبت همچون انواع شیرینی است. بررسی ها نشان میدهد بازار شیرینی در ایام منتهی به یلدا، بدون نوسان قابل توجه قیمتی و با ثبات نسبی درحال فعالیت است و واحدهای صنفی کوشیده اند عرضه را متناسب با میزان تقاضا تنظیم کنند.
فعالان صنف قنادی تاکید دارند که قیمت گذاری شیرینی برعکس برخی کالاهای اساسی، نرخ مصوب یا دستوری مشخصی ندارد و برمبنای عواملی مانند میزان عرضه و تقاضا، نوع مواد اولیه مصرفی و کیفیت محصول تعیین می شود. به همین دلیل، اختلاف قیمت میان واحدهای مختلف امری طبیعی تلقی می شود و مصرف کنندگان به طور معمول با دامنه ای از نرخها در سطح شهر مواجهند.
با این حال همزمان با افزایش تقاضا در مناسبت هایی مانند شب یلدا، نظارت ها بر عملکرد واحدهای صنفی تشدید می شود. بازرسان صنفی و نهادهای نظارتی بصورت میدانی بازار را رصد می کنند تا از بروز تخلف، گران فروشی یا سوءاستفاده احتمالی جلوگیری شود. در صورت مشاهده تخلف، برخورد قانونی با واحدهای متخلف در دستور کار قرار می گیرد.
ثبات قیمت
علی بهره مند رئیس اتحادیه صنف قنادان، شیرینی فروشان و کافه قنادی های تهران درباب قیمت شیرینی در شب یلدا به مهر می گوید: بااینکه طی ماه های اخیر قیمت برخی مواد اولیه مورد استفاده در تولید شیرینی افزایش پیدا کرده، اما به واحدهای صنفی سفارش شده است با درنظر گرفتن شرایط اقتصادی خانوارها، از اعمال افزایش قیمت در روزهای خاص همچون شب یلدا اجتناب کنند.
به گفته او، قیمت شیرینی در شب یلدا تغییری نخواهد داشت و هیچ نوع کمبودی هم در عرضه شیرینی وجود ندارد.
البته کارشناسان صنفی یادآور می شوند که تفاوت نرخها بالاتر از هر چیز به کیفیت مواد اولیه و سطح تولید بازمی گردد. استفاده از کره، مغزها، شکلات و سایر مواد اولیه باکیفیت های متفاوت، نقش مستقیمی در قیمت غائی شیرینی دارد. به این دلیل، اعلام حداقل یا حداکثر قیمت مشخص برای شیرینی امکانپذیر نیست و انتخاب غائی مصرف کننده باید برمبنای توازن میان قیمت و کیفیت صورت گیرد.
میانگین قیمت شیرینی های پرمصرف در بازار
بر همین اساس، بررسی قیمت شیرینی های پرمصرف نشان میدهد بازار با تنوع قیمتی قابل توجهی همراه می باشد و نرخ ها بسته به نوع شیرینی، وزن، کیفیت مواد اولیه و شیوه عرضه متفاوت می باشد. طبق داده های موجود از بازار، می توان میانگین قیمتی تعدادی از پرمصرف ترین شیرینی ها را بصورت تقریبی برآورد کرد.
قطاب بعنوان یکی از شیرینی های سنتی و پرطرفدار، به طور معمول در بازه قیمتی نسبتاً متوسط قرار دارد. بررسی نرخها نشان میدهد که میانگین قیمت قطاب حدود ۲۸۰ تا ۳۲۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
قیمت شیرینی تر (مانند رولت و نان خامه ای) به سبب ماندگاری کمتر، متغیر است؛ با این وجود بررسی ها نشان میدهد که میانگین قیمت شیرینی تر ساده حدود ۱۷۰ تا ۲۵۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
باقلوا به سبب استفاده از مغزها، کره و شربت، جزو شیرینی های گران تر محسوب می شود؛ میانگین قیمت باقلوا معمولی حدود ۴۸۰ تا ۶۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است و انواع خاص و مغزدار می توانند خیلی بیشتر از این بازه باشند.
شیرینی دانمارکی در دسته شیرینی های نیمه خشک و پرمصرف قرار می گیرد؛ میانگین قیمت شیرینی دانمارکی فله یا ساده حدود ۱۸۰ تا ۲۲۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
شیرینی نخودچی به سبب مصرف آرد نخود و روغن، قیمت نسبتاً ثابتی دارد؛ میانگین قیمت شیرینی نخودچی حدود ۲۶۰ تا ۳۱۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
باسلوق (راحت الحلقوم) از انتخابهای محبوب سفره یلدایی است؛ میانگین قیمت باسلوق ساده حدود ۲۲۰ تا ۳۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است که انواع مغزدار گران تر هستند.
کلمپه بعنوان شیرینی خرمایی سنتی، در گروه قیمت متوسط قرار می گیرد؛ میانگین قیمت این شیرینی حدود ۳۰۰ تا ۳۸۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
شیرینی برنجی با عنایت به میزان روغن حیوانی مصرفی قیمت گذاری می شود؛ میانگین قیمت شیرینی برنجی حدود ۲۵۰ تا ۳۲۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
شیرینی نارگیلی از شیرینی های پرتقاضا در روزهای خاص است که میانگین قیمت آن حدود ۲۴۰ تا ۳۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
شیرینی خرمایی خصوصاً در مناطق جنوبی و ایام مناسبتی پرمصرف است؛ میانگین قیمت این شیرینی حدود ۱۸۰ تا ۲۶۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم استو
بر این اساس بررسی میانگین نرخها نشان میدهد شیرینی های خشک و سنتی به طور معمول در بازه ۲۰۰ تا ۳۵۰ هزار تومان قرار دارند، در حالیکه شیرینی های مغزدار و لوکس مانند باقلوا می توانند هزینه بالاتری به خانوارها تحمیل کنند.
بطور خلاصه، بازرسان صنفی و نهادهای نظارتی به طور میدانی بازار را رصد می کنند تا از بروز تخلف، گران فروشی یا سوءاستفاده احتمالی جلوگیری شود. علی بهره مند رییس اتحادیه صنف قنادان، شیرینی فروشان و کافه قنادی های تهران درخصوص قیمت شیرینی در شب یلدا به مهر می گوید: بااینکه طی ماه های اخیر قیمت برخی مواد اولیه مورد استفاده در تولید شیرینی افزوده شده، اما به واحدهای صنفی سفارش شده است با در نظر گرفتن شرایط اقتصادی خانوارها، از اعمال افزایش قیمت در ایام خاص همچون شب یلدا خودداری کنند. البته کارشناسان صنفی یادآور می شوند که تفاوت نرخها بالاتر از هر چیز به کیفیت مواد اولیه و سطح تولید بازمی گردد.
منبع: میزان سنج
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
جدیدترین ترین مطالب مرتبط
نظرات کاربران در مورد این مطلب