اولویت پروتکلهای بهداشتی بر نام کشورها در واردات گوشت قرمز
به گزارش میزان سنج، رئیس سازمان نظام دامپزشکی ضمن اشاره به مباحث طرح شده پیرامون واردات گوشت از برزیل و پاکستان اظهار داشت: در ارزیابی سلامت فرآورده های دامی بیشتر از مبدا، رعایت دقیق زنجیره پروتکلهای بهداشتی ملاک است.
به گزارش میزان سنج به نقل از مهر، اینروزها حواشی بازار گوشت قرمز زیاد شده است در حالیکه گروهی اعلام می کنند اتحادیه اروپا واردات گوشت قرمز را از برزیل به علت برخی استانداردها ممنوع کرده است گروهی دیگر اظهار می کند واردات گوشت از برزیل با نظارت کامل سازمان دامپزشکی و استانداردهای سخت گیرانه آن به انجام می رسد. در ادامه این حواشی مبحث واردات گوشت بوفالو یا همان گاومیش از کشور هند مطرح گردیده است.
عباسعلی مطلبی، رئیس نظام دامپزشکی جمهوری اسلامی، درباب ابهامات عنوان شده در رابطه با وضعیت بهداشتی واردات گوشت از پاکستان و مقایسه آن با استانداردهای جهانی و در مقایسه با واردات گوشت از برزیل به گزارشگر مهر، اظهار داشت: نظام دامپزشکی در بحث سلامت گوشت قرمز، سلسله مراتب مشخص و سخت گیرانه ای را دنبال می کند که از پایش بیماری های دامی در مبدا تا نظارت بر زنجیره سرد را شامل می شود.
پایش بیماریها برمبنای استانداردهای بین المللی
مطلبی در تشریح فرایند نظارت ها در کشور، اظهار داشت: نخستین گام، بررسی وضعیت سلامت جمعیت دامی در کشور مقصد برمبنای آمارهای رسمی عرضه شده به سازمان بهداشت جهانی حیوانات(WOAH) است. ما با دقت بررسی می نماییم که آیا بیماری های خاصی که در ایران وجود ندارند، در کشور مبدا شایع هستند یا خیر. به عنوان مثال، اگر کشوری درگیر تیپ خاصی از یک بیماری باشد، واردات از آن منطقه ممنوع می شود.
رئیس سازمان نظام دامپزشکی جمهوری اسلامی ایران با تاکید بر این که صرف «بهداشتی بودن کشور مبدا» کافی نیست، اضافه کرد: اجبار اصلی ما، استقرار نمایندگان اعزامی ایران در کشتارگاه های طرف قرارداد است. کارشناسان ما ضمن بررسی وضعیت سلامت دام پیش و بعد از کشتار، استانداردهای بهداشتی کشتارگاه، وضعیت بهداشت پرسنل و تمامی مقررات فنی را کنترل کرده و تنها در صورت تأیید، مجوز صادرات از کشور مبدا به ایران با کد مشخص صادر می شود.
اطمینان از سلامت زنجیره تأمین تا لحظه رسیدن به کشور
مطلبی در ادامه سخنان خود اظهار نمود: در کنار بررسی و انتخاب گله، قرنطینه، کشتارگاه صنعتی و بهداشتی جه در دام زنده و چه واردات گوشت و فرآورده خام دامی، نظارت های ما تا هنگام بار شدن محموله به هواپیما و کشتی ادامه دارد تا از سلامت زنجیره تأمین اطمینان حاصل شود.
وی با ذکر مثالی درباب اهمیت چرخه انتقال اظهار داشت: ممکنست گوشتی از کشوری برخوردار و سخت گیر در بهداشت و سلامت محصول وارد شود، اما به علت نقص در حمل و نقل یا سردخانه ها، فاسد شود؛ چنانکه پیشتر شاهد بودیم محموله هایی که از مبادی معتبر وارد شده بودند، به علت عدم رعایت پروتکلهای نگهداری (از جمله در فرایند دیفراست و انتقال)، غیرقابل مصرف تشخیص داده و ضبط شدند. بنابراین، در کنار بهداشت کشور مبدا، سلامت در حمل و نقل و نگهداری از محصولات هم از اهمیت زیادی برخوردارست.
رئیس سازمان نظام دامپزشکی جمهوری اسلامی ایران در آخر ضمن اشاره به پتانسیل های موجود در کشورهایی که ممکنست زیرساخت های سنتی داشته باشند، اظهار داشت: نگاه ما بر پایه «تکنولوژی و نظارت» است؛ نه نگاه حذفی. اگر کشوری دام سالم و علوفه مناسبی دارد اما فاقد کشتارگاه های صنعتی است، پیشنهاد ما ایجاد کشتارگاه های صنعتی با نظارت و استقرار نیروهای متخصص ایرانی در آن کشورها است همچون کشورهای آفریقایی که دام، علوفه سبز می خورد و پروار می شود. در این صورت، سلامت فرآورده استحصال شده تضمین می شود و ما نباید صرفا به علت برچسب جغرافیایی، از ظرفیتهای تأمین گوشت صرف نظر نماییم.
به طور خلاصه، به گزارش میزان سنج به نقل از مهر، این روزها حواشی بازار گوشت قرمز زیاد شده است در صورتی که گروهی اعلام می کنند اتحادیه اروپا واردات گوشت قرمز را از برزیل به سبب برخی استانداردها ممنوع کرده است گروهی دیگر اظهار می کند واردات گوشت از برزیل با نظارت کامل سازمان دامپزشکی و استانداردهای سخت گیرانه آن به انجام می رسد. وی با ذکر مثالی درباب اهمیت چرخه انتقال گفت: ممکنست گوشتی از کشوری برخوردار و سخت گیر در بهداشت و سلامت محصول وارد شود، اما به سبب نقص در حمل و نقل یا سردخانه ها، فاسد شود؛ چنانکه پیش تر شاهد بودیم محموله هایی که از مبادی معتبر وارد شده بودند، به سبب عدم رعایت پروتکل های نگهداری (از جمله در فرآیند دیفراست و انتقال)، غیرقابل مصرف تشخیص داده و ضبط شدند. اگر کشوری دام سالم و علوفه مناسبی دارد اما فاقد کشتارگاه های صنعتی است، پیشنهاد ما ایجاد کشتارگاه های صنعتی با نظارت و استقرار نیروهای متخصص ایرانی در آن کشورها است همچون کشورهای آفریقایی که دام، علوفه سبز می خورد و پروار می شود.
منبع: میزان سنج
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
جدیدترین ترین مطالب مرتبط
نظرات کاربران در مورد این مطلب